台灣生活誌

高雄市超越巔峰關懷協會「閃電包子舖」內有對母子檔，62歲單親媽媽施淑娟與重度癲癇症的兒子，在「閃電包子舖」做饅頭、賣饅頭自食其力，施淑娟說能天天和兒子做饅頭，就心滿意足了。

談起往事，施淑娟說有甘、也有苦，原在學校任廚工與清潔工的她，10年前歷經喪偶、獨子罹患重度癲癇症等雙重打擊，她強忍悲傷，一肩扛起家計與照顧兒子重擔。

38歲的兒子，身高182公分，長相英挺，原在空軍官校飛行組受訓，卻因重度癲癇症失去大好前程，每當癲癇發作嚴重時會陷入昏迷，身上留有多處因碰撞造成的傷痕。

擔心兒子的安全，62歲的施淑娟，每天要送兒子到超越巔峰關懷協會「閃電包子舖」做饅頭，平日家裡、工作地與協會奔波，身體早已無法負荷。

去年，她決定放棄學校的工作，經由勞動部高屏澎東分署多元就業開發方案協助，岡山就業中心今年2月推介施淑娟在超越巔峰關懷協會找到工作，解決她的經濟困頓，也能就近照顧兒子，母子倆一起在協會「閃電包子舖」做饅頭與賣饅頭。

「賣饅頭，也賣希望」。她說，小小一顆饅頭讓母子倆找到就業自信，也讓他們看到希望。

施淑娟說，工作一年後，她才深深體會，麵團要靠老麵發酵、蓋棉被，才能做出口感柔韌的饅頭。高雄市超越巔峰關懷協會「閃電包子舖」每月熱銷饅頭超過6000個，平均一天就能賣出200個饅頭。

圖文來源http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/9145686.shtml